Que el esfuerzo, la constancia, convirtieron en real un sueño. José Mª García y Susi Díaz hace veinte reconvirtieron una casa ilicítense de labriegos en un bello y lujoso restaurante La Finca. Susi, investigadora, audaz, creativa, su cocina es sensible, sus platos un compromiso e ideas, la vista, el olfato, las texturas en el paladar, el gusto, ella no olvida nada y se crece frente a sus propuestas. Políticos, empresarios, personajes se rinden a sus servicios. Sepan vds. lectores que algunos persiguen reconocimientos y en este caso el reconocimiento llego a la finca de la mano del merecimiento. Una estrella Michelín, dos soles en la guía Campsa, puntuación ocho en Gourmetour. Y además son encantadores.