Quien acuda a Jávea y su intención sea explayarse unos días o tan solo un fin de semana y si ademas también desea una verdadera comodidad, desconectar de lo habitual y sentirse mimado de un entorno idílico frente al Mediterráneo y entre pinares entonces no se pierda Vd. El Hotel Rodat. Espacios elegantes, desahogados y cálidos se respira romero pino y mar. Suites, habitaciones confortables, villas y un spa envidiable, cancha de tenis y por si acaso eso no es todo El Rodat se acredita con uno de los restaurantes mas recomendables de la Costa Blanca. Su chef Sergio Torres es un autentico creativo. Su cocina de autor se considera entre las veinticinco mejores de España, reconocimientos en Times, ABC, Mundo, sol en guía Campsa, la Gourmetour y asociado a Small Luxury Hotels of the World.
Asimismo nosotros lo hemos considerado uno de los notables en nuestra patria de los arroces. Frente a los manteles del restaurante del Rodat se sientan comensales venidos de todo lugar, hemos visto algunos políticos, personajes del mundo de la televisión, importantes empresarios y gente común distinguida, mezclados con los viajeros de transición que gustan del buen turismo.
Su carta de arroces es variada y según la estación y mercado. Sergio los prepara con pescados de lonja, los de mar. También cocina los de montaña y los mixtos. Los hace caldosos, melosos, secos, cremosos con verduras y setas, emplea nabo de Jávea y toma del huerto que el mismo cultiva y mantiene plantas de aromas y sabores particulares. Su cocina es sana y natural. A nosotros nos cocino un arroz meloso de pescados, sepia y pulpo seco. Con toda la sinceridad del mundo inmejorable.